什么是全营养脱毒大豆？要明白这个问题，一是需要了解大豆中的营养，二是需要了解大豆中的“毒”。弄明白了大豆中的营养和“毒”，那大概也就能明白什么是全营养脱毒大豆。

大概人人都知道，大豆富含蛋白质、膳食纤维、多种维生素、大豆异黄酮和大豆卵磷脂等对人体有益的营养成分。而并非每个人都清楚，大豆中还存在着一些阻碍人体吸收营养的“毒素”。因此，本文康之豆公司就带大家解析一下“全营养脱毒大豆”。

大豆中的营养很多，而蛋白质、钙、维生素等最为人所知。大豆蛋白质含量高，其含量可与肉类蛋白媲美，是素食者最重要的蛋白质来源之一。大豆中的蛋白质涵盖了几乎所有的人体必需氨基酸（所谓必需氨基酸即人体不能自动合成而是每天要从食物中摄入的氨基酸）。而常吃大豆亦能够摄入大豆中的钙及维生素，对人体的生长发育、维持机体有着重要作用。因此，我们可以据此称大豆为营养大豆。

大豆中的营养成分这么多，那直接吃就能补充大量营养成分吗？答案是否定的。

大豆中，还存在着阻碍机体吸收的多种大豆抗营养因子，他们就是脲酶、胰蛋白酶抑制因子、肠胃胀气因子、血球凝集素等等。做饭的人都知道，生食大豆会中毒，大豆煮不熟或是豆浆没熬透，也会引起食物中毒，就是上面这些大豆抗营养因子在作怪。因此我们将以上这类阻碍人体吸收的大豆抗营养因子简单地称为“大豆毒素”。这就是为什么 脱毒大豆会应运而生。

康之豆公司全营养脱毒大豆，正是将上述大豆中阻碍人体吸收的大豆抗营养因子通过“整粒大豆脱毒熟化技术”进行“脱毒”之后加工而成的。所谓全营养大豆，即保留了大豆中大部分的营养成分，同时还提高了大豆蛋白质的吸收率；所谓脱毒大豆，即去除了大豆阻碍人体吸收的中的“毒素”。

试问，既能去除大豆中的抗营养“毒素”，同时又能保留大豆中大部分的营养成分、提高大豆蛋白吸收率的企业有几家？恐怕寥寥无几。但康之豆公司就是其中最典型的一家。

十五年的研发历程，九年的企业积淀，奠定了康之豆全营养脱毒大豆的基础！因此，康之豆公司每一名员工都因此而骄傲，选择康之豆，就选择了良心、放心、安心的全营养脱毒大豆产品。