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广西南宁市康之豆食品科技有限责任公司

康之豆·与世界分享健康好食材获中国"整粒大豆脱毒熟化技术"发明专利(专利号:ZL201110441300.X)
康之豆提供谷物类品熟化服务
  • 康之豆熟制五谷杂粮
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熟化五谷杂粮

康之豆食品科技自成体系的脱毒熟化技术,不仅能应用于大豆的脱毒熟化,几乎所有种子类的脱毒熟化都可以尝试,在保留营养的前提下去掉它们身上的毒素。

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熟化五谷杂粮

广西南宁市康之豆食品科技有限责任公司自成体系的脱毒熟化技术,不仅能应用于大豆的脱毒熟化,几乎所有种子类的脱毒熟化都可以尝试,在保留营养的前提下去掉它们身上的"毒素"。例如:
花生脱毒熟化

花生脱毒熟化

花生是容易受黄曲霉毒素污染的食物,黄曲霉毒素已经被世界卫生组织的癌症研究机构确定为I类致癌物,是一种毒性极强的剧毒物质。由于现代农业的发展,花生大都是机械脱壳,这就大大增加了花生表面沾染黄曲霉毒素的可能。有调查表明,市面上所售卖的生花生,有超过40%是黄曲霉毒素超标。所以,为了健康,不建议直接生吃花生,以免吃一身的毒素。

亚麻籽粕脱毒熟化 亚麻籽榨油后残余的渣,又叫亚麻籽粕,亚麻粕富含水溶膳食纤维和α-亚麻酸的亚麻粕,饱腹感强,零化学添加天然食品。亚麻籽除了含有脂肪、蛋白质、膳食纤维、矿物质、维生素和木酚素等营养物质外,还含有一些“有毒有害”成分,如生氰糖苷、抗VB6因子、植酸等,最值得关注的是生氰糖苷,生氰糖苷亦称氰苷,生氰糖苷在胃肠道内释放出氢氰酸(HCN),氢氰酸可以阻断细胞的呼吸链,妨碍ATP的产生(细胞窒息),导致中毒,亚麻籽粕经过脱毒熟化很好的去处了氢氰酸。亚麻籽粕所含氰化物减少,能够达到人食用的标准,能很好的为人们所用,大大提高了经济价值。

五谷杂粮的熟化

五谷杂粮的熟化

除了少数种子类含剧毒,其它种子类食物例如燕麦、玉米、荞麦、葛根等只需要轻微脱毒熟化的就行了。

几种熟化方法对比

  • 微波炉隧道熟化脱毒

    食物经过微波膨化后脱毒效果好。但是微波炉用来加热食物尚可,用来煮熟食物实有不妥,对营养物质破坏太大。

  • 旋转加热炉炒熟

    脱毒效果不是很好,食物营养大部份保留下来,但是会造成淀粉类物质全部失掉了粘性,用来和豆子一起打豆浆会引起大量沉淀。

  • 康之豆脱毒熟化技术

    保留颗粒完整不被破坏、保留营养不变,降低嘌呤、脲酶、胰蛋白酶抑制因子等不利吸收因子的含量,脱毒效果好。

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天贝是一种由大豆发酵而成的健康食品,其营养价值很高,含丰富的蛋白质,被誉为“肉的替代食品”,是素食者喜爱的食材。2012年康之豆引进天贝加工技术,将脱毒熟化大豆发酵成天贝,并获得发明专利授权:一种富含纳豆激酶的天贝的制备方法(专利号:ZL201410432184.9)。
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随着生活节奏加快,健康饮食意识不断提升,人们对五谷代餐粉的需求也在增加。五谷代餐粉的几大优点体现在:纤维含量高、热量低、饱腹感强。五谷代餐粉的便携性,让人们能够随时随地快速地补充人体每日所需的营养成分,包括蛋白质、膳食纤维、多种矿物质,营养更丰富。
康之豆脱毒熟化大豆

脱毒熟化大豆

一颗0化学添加,食用安全、富含多种天然营养的豆子,如果有一项技术,在不破坏一整粒大豆的前提下,将里面的“毒”(抗营养因子)去掉,同时还保留了其中的营养物质,而且这些营养物质还能95%以上被人体顺利吸收。如果有一种大豆,0化学添加、富含丰富蛋白质和其它天然营养成份、痛风尿酸高患者能吃的大豆。
熟化五谷杂粮

熟化五谷杂粮

康之豆食品科技自成体系的脱毒熟化技术,不仅能应用于大豆的脱毒熟化,几乎所有种子类的脱毒熟化都可以尝试,在保留营养的前提下去掉它们身上的毒素。