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康之豆·与世界分享健康好食材获中国"整粒大豆脱毒熟化技术"发明专利(专利号:ZL201110441300.X)
康之豆-富含纳豆激酶的天贝 三高人群的好伴侣
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康之豆天贝

天贝是一种由大豆发酵而成的健康食品,其营养价值很高,含丰富的蛋白质,被誉为“肉的替代食品”,是素食者喜爱的食材。2012年康之豆引进天贝加工技术,将脱毒熟化大豆发酵成天贝,并获得发明专利授权:一种富含纳豆激酶的天贝的制备方法(专利号:ZL201410432184.9)。

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脱毒熟化大豆天贝

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什么是天贝

天贝是一种由大豆发酵而成的健康食品,其营养价值很高,含丰富的蛋白质,被誉为“肉的替代食品”,是素食者喜爱的食材。

2012年康之豆引进天贝加工技术,将脱毒熟化大豆发酵成天贝,并获得发明专利授权:一种富含纳豆激酶的天贝的制备方法(专利号:ZL201410432184.9)。

天贝的起源

豆鼓的历史已有2000多年,是我国古老的传统发酵食品,日本纳豆及印尼天贝均源于我国的豆鼓,属同源的大豆发酵食品。(百度百科)

天贝起源于印度尼西亚,风靡欧美天然食材,豆腐的升级,纳豆的姐妹,具有极高的营养价值。(搜狗百科)

天贝的营养价值

  • 更高的蛋白质

    每100克大豆含蛋白质36克左右,发酵成天贝后含量上升到46%以上,脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸、亮氨酸含量比发酵前增加50倍以上,赖氨酸、谷氨酸、组氨酸、苯丙氨酸提高了30—40多倍。

    更高的蛋白质
  • 微量元素增加

    天贝保留了大豆中丰富维生素和钙、磷、铁、锌等矿物质。大豆经过酵解,维生素B族含量明显增加,如B1、B2、B6、B12、烟酸、叶酸等,其中B12的增长尤为引人注目。

    微量元素增加
  • 康之豆天贝 (4).jpg

    大豆发酵成天贝后,中性脂肪1 /3被分解,而处于游离脂肪酸状态的亚麻酸、油酸、亚油酸等益于人体的不饱和脂肪酸显著增加。

    不饱和脂肪酸增加
  • 富含天贝激酶

    大豆在发酵过程中,菌种会生成一种代谢产物“天贝激酶”,和纳豆中的“纳豆激酶”功效类似。我们可以理解为天贝菌种以大豆中营养物质为养料,不停地生长发酵,同时产生一些酶类,其中一种比较常听说的叫做“天贝激酶”。

    富含天贝激酶
  • 康之豆天贝 (10).jpg

    经过发酵,蛋白质水解转化为另一种形式----多肽,相比蛋白质它更具有活性,而且易于消化吸收,生理功能效果也更高,可以促进能量代谢、降低胆固醇和抗氧化。

    更高的吸收率

注意事项

康之豆天贝

适用人群: 三高人群:天贝中的不饱和脂肪酸和天贝激酶丰富,三高人群特别推荐食材。 体质虚弱:高含量优质植物蛋白,99%高吸收率,提高免疫力。癌症患者、化疗后恢复期、肠胃功能弱吸收不好人士均可选用天贝产品。 哪些人慎用天贝? 大豆蛋白过敏和低血糖人士、两岁以下婴幼儿

主要产品形式

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    块状天贝
  • resource/images/d8b7ba2e34a7428a9ef49e96a402a832_6.jpg粉状天贝
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五谷代餐粉

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康之豆脱毒熟化大豆

脱毒熟化大豆

一颗0化学添加,食用安全、富含多种天然营养的豆子,如果有一项技术,在不破坏一整粒大豆的前提下,将里面的“毒”(抗营养因子)去掉,同时还保留了其中的营养物质,而且这些营养物质还能95%以上被人体顺利吸收。如果有一种大豆,0化学添加、富含丰富蛋白质和其它天然营养成份、痛风尿酸高患者能吃的大豆。
熟化五谷杂粮

熟化五谷杂粮

康之豆食品科技自成体系的脱毒熟化技术,不仅能应用于大豆的脱毒熟化,几乎所有种子类的脱毒熟化都可以尝试,在保留营养的前提下去掉它们身上的毒素。