家里还有面粉么？刚出炉热腾腾的面包想吃吗？快跟着小编一起成为烘焙小能手吧，今天教大家用大豆粉做一款无敌香软的豆乳夹心小餐包，胖嘟嘟的挤满一烤盘，一出炉整个家里都弥漫着香气。

康之豆公司采用脱毒大豆为原料制成的大豆粉就非常适合用来做小餐包。因为脱毒大豆去除了豆腥味和阻碍营养吸收的大豆抗营养因子。大豆抗营养因子很多人可以不了解，其实大豆中阻碍人体吸收营养的胰蛋白酶、植酸、脲酶等都属于大豆抗营养因子。因此脱毒大豆制成的大豆粉口感和营养都更加优质。

需要准备高筋面粉300g、耐高糖酵母4g、盐4g、细砂糖65g、鸡蛋1个、牛奶310g、黄油30g、康之豆食品的大豆粉50g、玉米淀粉10g、蛋黄两个

首先把高筋面粉、40g细砂糖、160g牛奶、盐和酵母一起揉成面团，或者倒入厨师机或者面包机的揉面桶内，开始启动机器。等到面团光滑加入黄油，用搓衣服的手法揉至可以扯出不易断裂的透明薄膜即可。揉好的面团盖好保鲜膜，放在28度左右的地方进行第一次发酵。

接着来做内馅，将25g细砂糖和两个蛋黄混合均匀，之后筛入康之豆公司的大豆粉和玉米淀粉，搅匀后把150g牛奶加热至沸腾后，倒入混匀后的蛋黄糊并不断搅拌，防止结块。混匀后再过筛一次倒回锅中，一边加热一边不断搅拌，到粘稠又顺滑的状态即可。

等到面团发酵至两倍大，取出轻轻按压排气，平均分成12份，滚圆，按顺序放好，盖上保鲜膜，松弛10分钟。松弛好后用手掌压平，像包包子一样包入馅料，收口朝下，在揉面垫上稍微滚圆。空出距离，放到不粘的烤盘上。

盖好保鲜膜第二次发酵，发至1.5倍大取出刷上蛋液。烤箱上下温165℃预热五分钟，把面包放入中层上下火165℃烤18到20分钟即可。