说到中国的小吃，最必不可少的就是煎饼果子了，尤其是杂粮面的，薄薄的面饼里裹着刚炸好的薄脆、浓郁的酱料、鲜香的火腿......趁热咬一口，伴随着酥脆的“咔嚓”声，酱汁瞬间入侵整个味蕾，外柔内脆，咸香兼备——这可能就是我们对于早餐最美好的记忆了吧。每次吃都忍不住感叹，这个世界上竟然有这么好吃的食物！

以前一直以为煎饼果子的技术含量很高，现在才知道，原来自己在家也能做。需要的材料是普通面粉320克、康之豆全营养豆粉30克、清水275克、甜面酱、黄豆酱、辣椒油、饺子皮、生菜、葱花、榨菜、火腿肠、鸡蛋、黑芝麻。

首先是制作面糊，将面粉、康之豆全营养豆粉、清水混合在一起，搅拌到没有颗粒的细腻粘稠的面糊状就可以了。然后锅中倒油，开小火到油六七成热的时候，放入饺子皮，炸至金黄即可捞出。接着就可以煎饼了，把平底锅提前预热好，然后刷一层油，倒入适量的面糊，用刮板铺开。

看到面糊凝固后，就马上打一颗鸡蛋，用刮板打散，撒入葱花和黑芝麻。蛋液凝固后关火。刷上适量的甜面酱、黄豆酱和辣椒油，铺上生菜、薄脆、火腿，撒一层榨菜，卷起来就可以吃了。

康之豆全营养豆粉是用熟化大豆做成的，熟化大豆是康之豆的专利产品，去除了影响口感和营养吸收的大豆抗营养因子。所以熟化大豆做成的全营养豆粉用来做杂粮煎饼，也有着更浓郁的香味。