很多人喜欢吃经典小泡芙，其实小泡芙自己在家也能做，只要掌握了技巧还是相当简单的，今天小编就教给大家怎么用豆浆粉做出豆香奶油的经典小泡芙，喜欢吃泡芙的朋友快来学吧。

想要豆香浓郁好吃，豆浆粉的选择就至关重要了，康之豆食品采用脱毒大豆为主要原料制成的豆浆粉，没有豆腥味、豆香醇厚非常适合用来制作这款小泡芙。脱毒大豆没有豆腥味是由于经过了科学的脱毒手段的加工，去除了大豆抗营养因子。所以脱毒大豆做成的豆浆粉不仅更好吃而且营养还更加丰富。

需要的材料是低筋面粉100g、鸡蛋3个、黄油80g、纯净水160g、细砂糖18g、盐2小勺、淡奶油80g、康之豆食品豆浆粉10g。

首先要把黄油、纯净水、10g细砂糖和盐一起放入锅里，中火加热至黄油完全融化、沸腾。然后转小火，把过筛的低筋面粉全部倒入锅中，并不断地翻拌到液体与低筋面粉完全融合，且锅底出现结痂证明面粉完全被烫熟后即可关火。

将面团转移到大碗里，摊开面团让它稍微冷却。等到面团比手的温度稍高一点时，加入三分之一打散的鸡蛋，搅拌混合均匀。之后少量多次的加入鸡蛋液，搅拌混合均匀后再加下一次。一定要边加边看面糊的状态，等到面糊挑起呈现缓缓流动的倒三角时，就不要再加鸡蛋了。

把面糊装入裱花袋中，挤在垫好油纸的烤盘上，尽量挤得大小相同。烤箱210℃预热，210℃烤10分钟让泡芙膨胀定型，之后转到180摄氏度，继续烤20分钟左右，看到表面金黄就可以出炉晾晾了。

最后制作豆香奶油内馅，把8g细砂糖和康之豆食品豆浆粉倒入冷藏过淡奶油里，用打蛋器打至出现明显的纹路但还可以流动的状态即可。放入套好小号圆孔裱花嘴的裱花袋中，从泡芙皮底部挤入，就大功告成了。