康之豆全营养豆粉做出的流心蛋糕豆香浓郁、口感细腻。这全归功于它优质的原材料——脱毒大豆。脱毒大豆经过专利的科技手段去除了大豆中的嘌呤、胰蛋白酶、植酸等有害物质和豆腥味，但同时脱毒大豆又保留了大豆中丰富的营养成分、突出了大豆天然的清甜豆香。

今天介绍的流心蛋糕，它的外层是松软的戚风，咬开是缓缓流心的豆乳内陷。松软轻盈的口感，保准你一口就爱上。而且流心蛋糕的食材和做法都很简单，看一次就能学会。

做流心蛋糕需要的材料有低筋面粉30g、康之豆全营养豆粉65g、白砂糖60g、牛奶240g、玉米油25g、柠檬汁两滴、蛋白3个、蛋黄5个，黄油15g，玉米淀粉15g。

首先将三个蛋黄加入10克白砂糖、25g玉米油和40g牛奶搅匀，再筛入30g低筋面粉和15g康之豆全营养豆粉搅打均匀。之后，将准备好的蛋白加两滴柠檬汁后分两次加入30g白砂糖，打发至提起打蛋器有弯角下垂后取三分之一到蛋黄糊中拌匀，将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中翻拌均匀后倒入模具中。放入预热好的烤箱中层，上下火170度半熟烘烤10-12分钟，至表面金黄，上色均匀即可出炉。

然后，在剩余的两个蛋黄中放20g白砂糖，搅拌至白砂糖融化后筛入50g全营养豆粉和玉米淀粉拌匀。将200g热牛奶，少量多次的倒入蛋黄中，边倒边搅拌。之后倒入奶锅，用小火加热到有纹路后关火，放15g黄油搅匀、晾凉。最后，将做好的豆乳流心装入裱花袋，从顶部挤入做好的蛋糕中就完成了。