康之豆成立以来一直以普通老百姓能吃上健康、无毒、优质的豆制品为愿景，努力成为地区、乃至全国最大的健康豆制品企业，致力于将脱毒熟化大豆进一步纵深地研发，生产出更多的深加工产品，延伸 脱毒大豆的产业链。康之豆大豆蛋白面就是这么一个，康之豆研发团队在无数个日日夜夜中潜精研思后的优秀成果！

大豆蛋白具有良好的吸水性、吸油性、乳化性等功能特性，在加入面制品后可以使面团结构更加细腻而有弹性，康之豆大豆蛋白面每100克中就含量有25%以上的大豆，是谷物和豆类混合的食用黄金比例，营养全面、容易吸收。

需要准备的食材有：大豆面条80克、茄子1个、西红柿1个、葱花少许、盐适量、酱油一汤匙、水淀粉适量、植物油适量 。   

首先把茄子和西红柿切成小丁，再切少许葱花。然后在锅中多倒入一些油，温热时加入茄丁小火煸软， 茄丁变软后捞出备用。这时候锅里还有一些余油，加入葱花爆香后放入西红柿丁，放入盐，小火煸到西红柿变碎出汤。

之后倒入茄丁翻炒均匀，点入一点水烧开焖一会，加入酱油提色，加入水淀粉勾薄芡即可关火。最后，另起锅冷水下锅后，沸腾两分钟煮熟蛋白面。 捞入凉水盆里过凉，浇上西红柿茄丁卤即可，清爽又开胃！