我国从古代到现在栽培大豆已经5000年的种植历史。现在全国普遍种植大豆，以东北黑土地的大豆质量最好。世界各国开始栽培的大豆都是直接或间接由我国传播出去的。人们都知道大豆蛋白质含量高膳食纤维丰富，此外，今天就让康之豆小编来告诉您，大豆都有哪些功效，让您更近一步了解大豆，喜欢大豆。

　　【1】增强机体免疫功能

人体有一套属于自己的免疫系统，有许多方法都能增强免疫力，比如饮食调理，多食用有益健康的食品，特别是儿童更加需要注意增强免疫力，大豆含有丰富的蛋白质和膳食纤维，含有多种人体必需的氨基酸，能补充人体所需的蛋白质和营养，所以我们应该食用大豆，可以提高人体免疫力。

　　【2】防止血管硬化

大豆卵磷脂可清楚附着在血管壁上的胆固醇，进而防止血管硬化、预防心血管疾病，保护心脏。黄豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内大量积留脂肪的作用，从而预防因为肝脏脂肪过高引起的脂肪肝；大豆油中含有丰富的卵磷脂，如果食用优质非转基因大豆油这样的物质则能够有降低胆固醇，而且还可以预防心血管疾病的发生哦，对于健康十分有益。

　　【3】通导大便

老年人常常发生便秘的情况，是指排便次数减少，同时排便困难、粪便干结。正常人每日排便1或2次，或是1-2日排便1次，便秘患者每周排便少于3次，并且排便费力，粪质硬结、量少。有调查表明，约1/3的老年人出现便秘，严重影响老年人的生活质量。大豆中含有的可溶性纤维，既可通便，又能降低胆固醇含量。

　【4】降糖降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加;大豆油可以有降糖降脂的作用，当然如果是糖尿病和高血脂的人群的话一定要注意根据自身情况决定大豆油的食用量。

　　【5】含大豆异黄酮

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，又具有雌激素活性的植物性雌激素，能够减轻女性更年期综合征症状。

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