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: 大豆蛋白质与乳清蛋白质的区别

蛋白质是自然界中最重要的组成物质，是构成有机生物的基本元素，所有动、植物的一切生命活动都与蛋白质息息相关。

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: 大豆的蛋白质容易吸收吗

蛋白质是自然界中最重要的组成物质，是构成有机生物的基本元素。所有动、植物的一切生命活动都与蛋白质息息相关。蛋白质通常分为植物蛋白和动物蛋白，比较典型的植物蛋白就是大豆蛋白，那什么是大豆蛋白呢？

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: 大豆中的优质蛋白

大豆通称黄豆。原产中国，是重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地，大豆最常用来做各种豆制品、榨取豆油、酿造酱油和提取蛋白质。

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: 豆类及其制品的营养特点

豆类包括大豆和其它豆类，是人类重要的食物之一，等量大豆所提供的能量虽然与粮谷相近似，但其提供的蛋白质和脂肪量要比粮谷高出数倍。豆腐、豆浆、豆芽菜等豆制品营养价值也很高，而且比豆类容易消化吸收。

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