豆腐是中国的传统食品，味美而养生，大豆蛋白含量丰富。也是我国素食菜肴的主要原料，在先民记忆中刚开始很难吃，经过不断的改造，逐渐受到人们的欢迎，由于植物蛋白含量高，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，因此在蔬菜生产淡季，可以调剂菜肴品种。豆腐的营养价值豆腐的营养丰厚，富含铁、钙......