大豆中的维生素是非常丰富的，其中维生素B1、维生素B2以及烟酸等维生素B族含量比谷类多出了数倍之多，并且大豆中还富含胡萝卜素以及维生素E。除此之外，大豆中其他有益健康的营养元素也是数不胜数，像是大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆低聚糖、植物固醇等等。

小小脱毒大豆，大大的作用。康之豆公司大豆科普又来了，本文康之豆将带来大豆中一种有着营养保健作用的物质——大豆低聚糖。作为一颗不起眼的豆子，竟然对我们的身体有那么大的保健作用，让我们一起来了解一下吧。什么是大豆低聚糖？低聚糖是一种糖类的总称。作为“特定保健用食品”的低聚糖是指具有特殊生物学功能，......