康之豆致力于生产“脱毒熟化大豆”，这些脱毒熟化大豆中的蛋白都能被我们很好的吸收，因为其中的抗营养因子已经被康之豆通过特殊的“脱毒”手段去除，是我们用来打豆浆，补充大豆分离蛋白的优质大豆。

肾病患者都知道自己要吃优质蛋白。优质蛋白的评判中最重要的有一点是氨基酸的平衡。

人体会把蛋白质分解为20种氨基酸，我们身体所需的正是这些氨基酸。这20种氨基酸分三六九等，那些人体自己就能合成的，是下等的。而那种只能靠外界补给、自身不能合成氨基酸，是上等的，叫做“必需氨基酸”。

如果某种食物的蛋白质含有的各种必需氨基酸比较全面，而且它们比例又不多不少恰恰刚好，都利用上了，还没有剩下垃圾，这就是做到了必需氨基酸的平衡，就是优质蛋白。

大豆中的蛋白，其氨基酸成分、比例与人体所需高度相似，和蛋、奶、鱼、鸡等优质蛋白是近亲（只有蛋氨酸和甲硫氨酸差一点点儿），大豆蛋白在某些方面比动物蛋白更具优越性，甩普通植物蛋白八条街。

所以近年来的研究都证实大豆蛋白是优质蛋白。肾病患者不能吃豆制品是由来已久的误区了。常吃豆制品对健康人而言，很有营养，对有肾病的朋友同样有益。我们常吃的豆制品如豆腐、豆干、豆腐脑、豆浆，肾病患者每日也可以适量吃，一天2两左右。

除了蛋白优质之外，大豆还有两个好处：首先大豆异黄酮对肾脏有保护作用；其次大豆脂肪不多，而且以不饱和脂肪酸为主，可改善肾病患者的血脂紊乱。

小贴士：大豆是指黄豆、黑豆和青豆，而不包括绿豆、红豆等，选购时要注意。