豆子在我们的生活中应用越来越广泛，当然，大部分应用在大豆加工食品上。那么，我们在日常吃的几种豆子都有什么讲究，本文康之豆公司与您探讨一下吃豆子都有哪些讲究。

黄豆

黄豆是我们最常食用的豆种，它可以搭配的食物也多种多样，因此受到人们的广泛欢迎。黄豆的营养价值最丰富，它与黑豆并称为“豆中之王”，被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”。

当然，有部分人会对黄豆蛋白过敏，其症状为：皮肤红肿、瘙痒、过敏性荨麻疹等；还有的人胃肠道会有反应，拉肚子等。如果在食用黄豆之后出现以上症状，建议不要再食用。不过，这些症状多由转基因黄豆引起，个人体质原因占少数。

黑豆

黑豆号称“豆中之王”，黑豆的蛋白质含量是牛肉、鸡肉、猪肉的两倍多，牛奶的12倍。并且黑豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白相似，很容易被人体消化和吸收。

黑豆比红豆、绿豆要特殊的一点正是“黑色”，黑豆的黑色来自于花青素，花青素具有一定的抗氧化性，可以延缓身体衰老。而在传统中医中认为，冬季要多吃“黑色食物”，黑豆正是适合冬季适当多吃一些的豆类。

红豆

红豆性质平和，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能。红豆尤其值得称赞的食疗作用就是去水肿。

红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以治疗水肿要多吃红豆。

绿豆

绿豆通常是夏季吃的比较多，大家习惯于喝绿豆汤来解暑、补水。夏季出汗多，身体内的钠、钾等矿物质随汗液流失后，身体会感觉困倦无力。而绿豆汤正是能提供钠、钾电解质，所以是最适合夏季出汗后饮用的健康饮品。

不同的豆子，讲究也不同。但有一点是相同的，就是吃的豆子必须要用健康、无毒的全营养优化豆子。或许在市面上并不常见到全营养熟化大豆，但没关系，康之豆公司有。南宁康之豆公司生产有“脱毒熟化黄豆”、“脱毒熟化黑豆”等优质豆品，并且正在开发其他的豆制品加工，我们的愿景是：与世界分享健康好食材。