“康之豆”以非转基因大豆为原料，采用新科学生物技术将整粒大豆热钝化处理，去除大豆中的嘌呤及胃肠胀气因子、过敏因子、脲酶、胰蛋白酶抑制因子、豆腥味等多种抗营养因子（俗称“毒素”），膳食纤维含量高。

康之豆通过国家发明专利技术，将整粒大豆热钝化处理，有效去除大豆中多种天然有害成份及抗营养因子、嘌呤与豆腥味，富含人体无法合成的9种必须氨基酸，不含胆固醇。

“人一日三餐离不开对蛋白质的摄取，大豆蛋白质的含量是鸡鸭鱼肉蛋的2～3倍，是牛奶的12倍；钙、镁、钾的含量是鸡鸭鱼肉蛋的8～10倍，是牛奶的3～5倍；铁、锌、硒以及维生素B族的含量也数黄豆最高。”提到大豆的价值，康之豆创始人宋秋荣如数家珍。